四合院我的1949从农村开始第136章 傻柱的好奇

四合院里要说人缘最复杂、性子最直来直去的还得数中院住着的何雨柱人称“傻柱”。

他是轧钢厂食堂的大厨三十啷当岁膀大腰圆一身伙夫气脾气像炮仗一点就着但心眼不坏尤其有一手祖传的好厨艺是院里一绝。

傻柱没什么文化最看不惯的就是阎埠贵那种咬文嚼字的酸腐气连带对整天往阎老西家跑、还搬回一堆“废纸”的林向阳也瞧着不顺眼。

在他朴素的认知里半大小子要么像院里其他小子一样出去疯跑要么像阎解放那样学门手艺整天抱本书能当饭吃？ 这天傍晚傻柱拎着个网兜里面装着从食堂顺回来的俩剩馒头和一点底油晃晃悠悠地回院正好撞见林向阳费劲地抱着一大摞旧书从阎埠贵家出来。

那书摞得比他脑袋还高看着就沉。

傻柱乐了扯着大嗓门就嚷开了：“哟呵！我说向阳你这又是从三大爷那儿淘换宝贝呢？你说你挺大个小伙子不出去活动活动筋骨整天跟这些破纸烂书较什么劲？都快成小书呆子了！” 他嗓门洪亮这一嚷嚷前后院都能听见几分。

几个正在水房洗菜的大妈都探头望过来脸上带着看热闹的笑意。

要是一般半大孩子被傻柱这么当众调侃怕是早就臊得脸红脖子粗要么低头快走要么就得梗着脖子顶两句。

可林向阳却像是没听出他话里的揶揄停下脚步把那摞书小心地放在旁边窗台上转过身脸上非但没有恼意反而带着点不好意思的笑容： “柱子哥您回来了。

我这不是脑子笨得多看看书嘛。

可比不上您靠着一身本事走哪儿都吃得开。

” 这话说得谦逊还顺带捧了傻柱一句。

傻柱听着心里舒坦但嘴上还是不饶人：“本事？啥本事？颠大勺的本事？那也得有米下锅才行！光看书能看出肉来？”他扬了扬手里的网兜颇有些自得。

林向阳目光扫过那网兜心里微微一动。

他想起系统知识库里似乎有一些关于传统菜谱和食材处理的零散记录其中有些做法或搭配在这个年代或许已经失传或少见。

他脸上露出恰到好处的好奇和请教的神色： “柱子哥您说到这个我前两天还真在一本讲老辈儿事的杂书里看到一个挺有意思的做羊肉的法子说是能去尽膻气让肉嫩得像豆腐叫什么……‘冰火两重天’？听着就玄乎也不知道是真是假书上写得糊里糊涂的。

” “冰火两重天？”傻柱本来准备抬脚走人一听这词儿脚步立刻钉住了。

他是厨子对菜谱尤其是听起来稀奇古怪的古法菜谱有着本能的好奇和探究欲。

这名字他从来没听过！ “啥书？快说说怎么个冰火法？”傻柱凑近两步也顾不上调侃林向阳了追问道。

林向阳故作回忆状慢吞吞地说：“好像……好像是先把羊肉用冰块或者井拔凉水彻底拔透冻得有点硬茬了然后立刻下到滚烫的、但没什么油星子的高汤里用小火微微浸着不能大滚说是靠汤的温度把肉慢慢焖熟……具体的火候和时间书上没说清可能写书的人也没弄明白。

”他刻意说得模糊留有余地。

傻柱听得眼睛发亮摸着下巴琢磨开了：“冰拔……热汤浸……有点意思啊！这法子……是不是为了让肉纤维突然遇热收缩锁住肉汁？膻气是不是也跟着那冰水拔出去了？嘿！这老法子有点门道！”他越想越觉得有可能看向林向阳的眼神彻底变了。

“行啊向阳！你这书没白看！”傻柱用力拍了拍林向阳的肩膀力道之大让林向阳龇了龇牙“这法子我得空得试试！要是真成了柱子哥请你吃肉！” “我就是瞎看看胡乱说的柱子哥您别当真。

”林向阳连忙摆手一副“我只是知识的搬运工”的模样。

“什么胡乱说！这分明是古人的智慧！”傻柱此刻俨然成了传统技艺的扞卫者“你们这些读书人就是能把老玩意儿记下来！挺好！” 从此以后傻柱再见林向阳搬书再也不说“书呆子”了反而有时会主动凑过来神秘兮兮地问：“向阳最近又看到什么好吃的方子没？”林向阳则会“偶然”想起一些诸如“用甘蔗渣熏鱼能带甜香”、“和面时加点豆浆能让馒头更暄软”之类的小窍门或者一些对时令食材别出心裁的搭配建议。

这些点子在傻柱看来都是来自“古书”的智慧虽然有些需要他根据经验去调整和完善但往往能给他带来新的灵感让他对这“小书呆子”刮目相看。

他觉得林向阳不是死读书是能从书里挖出真东西来的能人！ 一来二去傻柱对林向阳的态度发生了一百八十度大转弯从最初的调侃奚落变成了带着几分佩服和亲近。

院里人发现连傻柱这个混不吝都开始对林家小子和颜悦色甚至偶尔还会给他留点食堂里不常见的好吃的更是坐实了林向阳“有出息”、“脑子活”的名声。

林向阳用几个无伤大雅的“菜谱点子”轻易地化解了潜在的人际冲突还将院里最难缠的角色之一变成了自己的“拥护者”。

他依旧每天搬着他的书但在傻柱乃至其他邻居眼中他搬的不再是“无用的废纸”而是可能藏着“祖传秘方”和“古人智慧”的宝库。

这层由美食构建起来的好感让他四合院的生活变得更加如鱼得水安全无虞。

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