重生之篮球教王朝教父第443章 智慧之谈苏伟为森哥解困局

在处理完留学项目的收尾工作后森哥与苏伟一同回到老家。

苏伟带着森哥和苏小小来到他们常去的面馆。

三人刚一落座森哥就迫不及待地向苏伟发问：“弟你给启峰说的那句‘见路不走’到底啥意思啊？听起来神秘又玄乎啥是路为啥要见路不走呢？” 苏伟轻轻摇了摇头解释道：“哪有什么神秘的。

路其实指的就是前人总结的成功经验和教条。

见路不走就是别一味照着前人的经验和教条去做事。

” 森哥面露难色挠挠头说：“弟我学历浅悟性也不好你能不能说得再通俗点。

不按成功经验做那该按啥做呀？我是做饭店的你就拿饭店举例讲讲呗。

” 苏伟思索片刻指着桌上的肉丝面说：“就拿这碗面来说你觉得是手擀的好吃还是机器压的好吃？”森哥不假思索地回答：“那肯定是手擀的好吃啊！”苏伟笑着说：“我给你擀一个你就一定觉得好吃吗？”森哥嗔怪道：“你这不是抬杠嘛！”苏伟认真起来：“这可不是抬杠。

你觉得手擀的好吃这是基于你已有的认识也就是你的成功经验和教条。

但实际上面好不好吃取决于面条的软硬度、宽窄薄厚、制作方式与方向以及面条的结构等因素。

只要满足这些条件不管是手擀的还是机器做的吃起来都会一样好吃。

” 森哥琢磨了一会儿缓缓点头。

苏伟接着说道：“经验和教条本身并没有错要是错了也就没人去记载和传承了。

但有时候在某些特定时段它们却不好用了甚至导致失败。

可你能就此说经验和教条是错的、失败的吗？这就得提到外部的客观条件外部客观条件决定了教条和经验的可实施性。

就像启峰他没考虑好外部客观条件叙利亚政局的客观情况根本不是他能控制的。

他前期做调研时犯了左倾主义错误在自身主观能动性还没成熟到足以满足客观条件的情况下就盲目投资而当地动荡的基本情况远超出他的处理能力范围。

” 森哥似懂非懂又问道：“可你做的这个留学项目看着和别人的留学也没啥不一样啊！”苏伟耐心解释：“见路不走不是让你完全否定所有经验教条符合客观规律的就可以拿来用。

这么说可能有点复杂简单来讲成功就是你现有的条件达到了满足赚钱所需客观规律的条件才有可能赚钱也就是说成功是条件的可能性得实事求是地看待自己主观能动性具备的条件。

你看国内1985 - 1999年是人口出生较多的年份他们的父母是65 - 79年富起来的那批人在那个年代大家对知识极度渴望大学教育成了这一代家长的强烈渴望但其中存在认知偏差。

而2008年经济危机后美国很多大学资金出现亏空。

我们就是利用这些客观条件搭建了一座桥梁。

不过这事儿不能长期做毕竟它主要围绕学历层面。

”苏伟话到此处没有继续往下说。

森哥虽有所明白却仍抓不住重点小心翼翼地说：“我还是听不太懂。

”苏伟见状又说道：“就是要实事求是地客观分析你想做的事业找出做成这件事的客观先决条件然后客观评估自己的能力看看哪些方面符合条件哪些方面还没满足再去补齐。

就拿面条来说如果都采用手擀可能一家到十家店能做得很好但再多就很难保证口味和服务一致了。

就像森哥你开的饭店要想扩大规模就得拿掉厨师做成中央厨房这样才能保证每个店的口味统一。

然后在装修、服务、运营上找到一种模式将品牌与模式一体化这样才有可能开一百家店。

” 森哥听后愣在原地。

他家世代做饭店如今生意却越来越难做从七家店关到只剩两家。

这次来找苏伟实在是无奈之举。

森哥看着苏伟说道：“我能不能这么理解我现在的困境在于我父亲那辈的老厨师和老顾客渐渐老去新顾客对我们的服务和口感越来越不认可而且市场上不断涌现新的餐饮品类。

这些就代表着餐饮行业外部竞争的客观事实在改变而我们的主观能动性还停留在以前靠厨师手艺、靠老字号品牌这些可能已经过时的条件上所以我们的主观能动性条件已经落后于当下市场的客观条件因此我们要么现在要么在不久的将来就会被淘汰。

我们现在需要做的就是适应现在的客观条件。

第一保证口味这可以通过中央厨房实现；第二服务方面要符合现在年轻人需要的服务模式比如旁边美容院的服务就不错我可以找他们店长聊聊；第三装修和运营找专业团队来做。

剩下的就是资本运作了！” 苏伟点点头补充道：“资本运作也是需要客观条件的这个可以做也可以不做。

”森哥听着苏伟的讲解心中豁然开朗仿佛在黑暗中找到了一丝曙光对未来的饭店经营有了全新的思路和方向。

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