我和闺蜜穿到古代带全村奔小康第21章 做凉皮

待姜家小院再次喧闹起来已经是一个时辰后了。

刘氏下地去拔草如意芳霏留在家中研究食谱顺便照看姜长业和小杉子。

两人凑在一块儿商量了好一阵子最终一拍即合决定先拿菜煎饼和凉皮开刀说起来上辈子两人在家闲来无事的时候就钻进厨房捣鼓过这两样小食了而且做出来味道还不错。

这俩小吃在上辈子就很接地气、受众广用来打头阵再合适不过了妥妥的 “流量密码”说干就干。

在盘算好后发现家中没有做菜煎饼的用的平底锅也没有做凉皮用的蒸锅两人忍不住扶额。

这没有平底煎锅菜煎饼今日就暂停尝试了不过家里有蒸笼和大铁锅这倒是可以尝试蒸凉皮。

说干就干如意取来面粉倒入水中加入用蒜臼捣细的粗盐搅拌均匀缓缓倒水再用筷子快速搅拌直至搅成细腻、无干粉的面糊。

与此同时芳霏已开始起锅烧着清水锅口扣上蒸笼贴好蒸布并刷油防粘。

待一切准备工作做好后如意便舀入适量面糊晃匀摊平在蒸布上并叮嘱芳霏锅底添上木柴全程大火加盖蒸片刻待凉皮鼓起大泡便表明熟了如意迅速取下蒸笼放入凉水中降温冷却后揭下凉皮。

第一张凉皮就这样出锅啦两人配合着又多做了几张后这才熄火。

当然光有凉皮是不够的如意又去后院摘胡瓜切丝芳霏则扯了挂在房檐下的大蒜捣碎。

如意把切好的凉皮条装入大陶碗中然后加入胡瓜丝淋上酱油和醋撒上蒜末拌匀。

芳霏率先夹出一筷子放入口中点评说道：“味道不错只是少了豆芽和面筋也没有辣椒和花生酱的加持不够完美啊。

” 如意无奈道：“印象中咱们村子没有种植辣椒的想必在这里辣椒还没传开食用至于豆芽、面筋和花生酱咱们有材料就可以做出来看来明天还要去镇子上大采购一番。

” 两人聊天之际又调拌了一张凉皮分装两碗端到爹娘房间让爹和小弟都尝一尝。

小杉子捧场的端过碗就大口的吃起来腮帮一鼓一鼓边吃边直夸：“好吃。

” 姜老三瞧着小杉子那狼吞虎咽的吃相馋虫也被勾了起来接过如意递过来的碗筷低头往碗中看见像是面条拌胡瓜不禁疑惑：果真如此美味？ 待夹住凉皮放入口中姜老三立马被它折服入口劲道爽滑陈醋的酸伴着蒜泥的辣让味蕾得到极大的满足。

他眼睛骤亮三两下将碗里的凉皮扒拉干净一抹嘴冲着如意和芳霏竖起大拇指赞道：“好家伙！看着不起眼没想到味道竟这般好开胃爽口放在铺子中定受追捧！” 说罢咂了咂嘴。

见姜老三和杉子都意犹未尽如意又调拌了一张凉皮让两人分食开了。

太阳日渐西斜下地的姜家村人纷纷归家刘氏扛着锄头回到院中如意和芳霏又多做了几张凉皮调拌好准备送往老宅让阿爷阿奶、大伯和大伯娘都尝一尝如何。

刘氏放下锄头洗过手也尝到了凉皮的美味心中对开铺子之事又多了几分信心。

待如意和芳霏到一人端着个簸箕上面盖着蒸布走到老宅姜老爹几人也是刚下地归家正在院中打水清洗。

姜阿奶见两个孙女笑眯眯道：“如意和芳霏来啦下午下地时遇到你们娘说你们留在家中琢磨吃食这是做出来了？” 芳霏上前一步掀开蒸布示意阿奶看只见簸箕中的大陶碗中放着白面皮和胡瓜调拌的食物。

一旁的大伯娘王氏也看到了这平平无奇的食物疑惑道：“这看着就是面皮子能多好吃？” 如意笑道：“大伯娘可以尝一下试试在夏季寻常饭菜都不及这一口清爽。

” 如意和芳霏把大陶碗放在桌上王氏端来碗筷与老宅其余人分食待一筷子下口众人又忍不住送入几口这才停下来点评。

姜阿奶开口道：“这面皮叫什么？吃来感觉很是爽滑。

” 芳霏笑道：“阿奶这就叫凉皮啊是不是很适合夏季食用凉凉的。

” 姜老爹建议道：“这吃食消暑又解馋放在铺子合适但只有一种吃食还是太单薄。

” 如意道：“阿爷我们还打算做菜煎饼来卖只是家里没有合用的锅今日才没有做出来明日我和芳霏去镇子上到打铁铺子定制一口平底锅。

” 语罢似想到了什么如意对姜长盛问道：“大伯能否借用一下你的笔墨纸砚我画一张图纸。

” 这种小事姜长盛哪里会不应允遂带着如意去书房。

要说这间书房还是原先姜长业的房间他被分出后就改做了书房。

芳霏则留在堂屋间和阿爷阿奶大伯娘话着家常。

在画完图纸后如意和芳霏与老宅四人道别相携往家中走。

听着夏季傍晚的虫鸣闻着泥土和青草特有的清香两人心中充实温暖口中细数着明日去镇子上需采买的物什两人脚步愈发轻快。

当如意和芳霏的身影跨过姜家院的门槛欢快的嬉闹声率先撞入耳中。

只见小杉子跟只欢快的小泥鳅似的光溜溜地坐在大的木盆里双手奋力扬起水花水珠四溅开来他自己则 “咯咯咯” 地笑个不停。

一旁的刘氏满脸无奈手中攥着毛巾佯装生气地呵斥：“臭小子老实点！“ 小孩子哪有不爱玩水的每次刘氏都是先哄后发火杉子才恋恋不舍的走出木盆穿衣。

在把精力无限的杉子安排到床榻上后刘氏母女三人依次冲洗后纷纷回屋歇下。

芳霏躺在床上看着透过窗户洒在地面的月色翻来翻去久久难以入睡。

如意就听芳霏在不停的把自己当煎饼烙了无奈张口道：“睡不着不然聊聊？” 芳霏答道：“那就聊聊。

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